Два десятилетия исследований, проведенных семенной компанией в селе Таварамото на западе Японии, позволили получить крупный сорт арбуза с такими крошечными семенами, что люди могут есть их даже не задумываясь.
Компания Hagihara Farm, специализирующаяся на семенах и саженцах арбузов и дынь, разработала сорт с семенами размером примерно с одну восьмую размера обычных арбузных семян. Сорт получил название «Пучитто» - японское звукоподражание ощущения, словно что-то лопнуло - именно так это ощущается при укусе семян.
Хотя на рынке и раньше были арбузы без косточек, и за последние годы их качество только улучшилось, но их выращивание является дорогостоящим и требует особого ухода.
Для решения этой проблемы ферма Hagihara неоднократно скрещивала мелкие сорта арбузов со сверхмелкими семенами собственного производства вместе с сортами, привезенными из-за границы. Фирма заявляет, что обычно требуется 10 лет для того, чтобы вырастить вкусный сорт арбуза, и что в итоге им потребовалось вдвое больше времени и усилий, чтобы достичь желаемой хрустящей текстуры и высокого содержания сахара.
«Это – жемчужина, воплощение всей тяжелой работы, которую я унаследовал от своих старших коллег», - рассказал Тошиказу Оива, курировавший разработку Пучитто. «Я хочу, чтобы люди кусали большие куски арбуза, не заботясь о семенах».
Регина КУЗНЕЦОВА
